Здорове харчування все більше входить в моду. Розглядаючи товари на полиці магазину і читаючи склад, ми намагаємося розібратися, які продукти принесуть користь нашому тілу, а які – швидше зашкодять.

Підписуйся на "Дивовижний світ" у Телеграмі!

Але наука доводить, що часом не так-то просто однозначно відповісти на питання про користь чи шкоду продуктів, тому що вони містять в собі дуже багато різних речовин.

Ось 12 продуктів, які надають несподіваний вплив на психіку:

1. Рис.

Шліфований рис містить швидкі вуглеводи, що прискорюють проникнення молекул глюкози в кров. Концентрація цукру може різко підскочити, що погано позначиться на здоров’ї мозку і нервової системи.

2. Попкорн.

Попкорн містить білок, золото, фосфор, залізо, кремній і магній, необхідні для нормальної роботи нервової системи. А вітамін B в попкорні ще й допомагає боротися з депресією і стресом.

3. Тунець.

В тунці міститься багато ртуті. А надлишок ртуті в організмі може привести до порушеннями пам’яті. Крім того, в тунці є поліхлоровані біфеніл – синтетична речовина, яка порушує гормональний фон і роботу нервової системи.

4. Смалець.

У смальці міститься рідкісна арахідонова кислота. Вона входить до складу тканин організму і незамінна для нормальної роботи мозку. А ще вона допомагає боротися з хворобою Альцгеймера.

5. Злаки.

Злаки містять глютен, необхідний їм для росту. Антитіла (білкові сполуки, що запобігають розмноженню мікробів і знищують їх токсичні відходи) в складі глютену можуть руйнуватися корисні для нас речовини. А недолік цих речовин призводить до панічних атак і депресії.

6. Чорний шоколад.

У чорному шоколаді є флавоноїди, що активують клітини мозку. Цей продукт розширює судини, стимулює розумову діяльність і сприяє надходженню кисню в мозок.

7. Сир.

Сир містить тирамін, що утворюється при розпаді білка. Тирамін може істотно підвищити кров’яний тиск і викликати мігрені.

8. Печена картопля.

Печена картопля багата калієм, який допомагає кисню потрапляти в мозок. У ній також є глюкоза, вітамін B і амінокислоти, що стимулюють кровопостачання мозку і покращують його роботу.

9. Квасоля.

Квасоля містить танін. При надлишку таніну організм не може засвоювати такі мікроелементи, як залізо. Це може порушити приплив крові до мозку і викликати анемію.

10. Куркума.

Куркумін, речовина в складі куркуми, містить багато антиоксидантів і перешкоджає старінню мозку. Ці речовини підтримують когнітивні функції, які з віком зазвичай погіршуються.

11. Шафран.

Шафран містить багато мікроелементів, вітаміни B і C. Він не тільки покращує роботу мозку, але і допомагає при деяких розладах.

12. Кориця.

Кориця активізує мозок завдяки вмісту двох важливих речовин: коричного спирту і коричного альдегіду. Запах кориці допомагає нам вирішувати завдання, що вимагають уважності, візуальної пам’яті і швидкості реакції.