Подорожуючи, ми дуже швидко переконуємося в тому, що їжа в інших країнах часто зовсім не схожа на ту, що звична нам. Іноді її смак здається нам божественним, а часом ми не розуміємо, як таке можна об’єднати в одній страві. І все ж, повірте, деякі незвичні поєднання і правда працюють.

Підписуйся на "Дивовижний світ" у Телеграмі!

Наші гурмани обшукали інтернет в пошуках найдивніших смаків з усього світу. Дещо ми навіть вирішили спробувати, а на якісь експерименти піти поки не готові. Але все рівно ми не можемо від вас приховувати, що таке буває.

Полуниця з оцтом

Полуниця і шоколад або полуниця з вершками – ось в чому питання. Але не поспішайте вибирати лише з цих двох варіантів. Як щодо полуниці з бальзамічним оцтом? Саме так їдять ягоди в Італії. Тут вважається, що насичений кисло-солодкий смак витриманий винному оцті надає звичній полуниці нові смаки.

Шоколад до м’яса

Любителі шоколаду впевнено скажуть, що цей продукт поєднується практично з усім, але навіть вони не завжди будуть готові почути, що в Мексиці його додають до м’яса. Класичний мексиканський соус моле поблано готують з гострого перцю чилі, шоколаду або какао-порошку і ще цілого ряду спецій. Подають його з куркою, індичкою, креветками, але ніхто не здивується, якщо молі поллють яловичину або свинину.

Йогурт до будь-яких страв

У Туреччині, де обожнюють гостру їжу, прийнято додавати практично в усі страви йогурт. Ось що про це пише користувач Quora під ніком Gizem Acar: «Йогурт на пасті, в плові, з куркою, квасолею, шпинатом, картоплею… Список нескінченний. Чим доповнити страву? Просто налийте йогурт, і все стане куди смачніше. Лише коли поїхав навчатися за кордон, я зрозумів, що ця звичка властива тільки туркам».

Авокадо на десерт

Мало нам того, що авокадо – це екзотичний фрукт, так ще й, виявляється, його використовують не тільки в салатах, ролах і бутербродах. У Бразилії його м’якоть розтирають з цукром, додають туди сік лайма і подають як десерт.

Сосиски і зефір

Сосиски на грилю, покриті розплавленим зефіром, – таке традиційне частування подають на дитячих святах на Філіппінах. Колись філіппінці купували армійські пайки, в складі яких були хот-доги і зефірки.

Остров’яни придумали свій спосіб подачі цих продуктів із звичними для них ласощами. Правда, в наш час вони використовують місцеві сосиски, яскраво-червоні, зроблені з дуже солоної свинини.

Газована вода зі згущеним молоком

«В Індонезії ми п’ємо зі згущеним молоком “Фанту” або газовану воду з полуничним сиропом. Ми називаємо цей напій “щаслива газована водичка”. Я особисто люблю пити його з кубиками льоду», – розповідає блогер з Quora під ніком Ray Djufril.

Горох як основа для желе

У Китаї з жовтого колотого гороху роблять не що інше, як желе. Горошок варять з водою і сіллю до тих пір, поки він не перетвориться в пасту, потім остуджують, ріжуть на шматки і подають в мисці з рисовою локшиною, паростками квасолі і гострим арахісовим соусом із чилі. Страва називається лянфень.

Чай в салаті

У всьому світі чай заварюють і п’ють, а ось в М’янмі (Бірма) роблять салат з ферментованих або маринованих чайного листя, званих лепхе. Їх заправляють кунжутним маслом, додають смажений часник, підсмажений кунжут, арахіс, нут, а також тертий імбир, смажений подрібнений кокос і подрібнені креветки.

Буряк в бургері

В країні кенгуру бургер не вважатимуть справжнім, якщо не знайдуть в ньому скибочку маринованого буряка. Ось що про це пише користувач Quora під ніком Ruth Zweigenbaum Durfee: «Дивні звички я придбав в Австралії: класти буряк і яєчню в гамбургер і їсти млинці з лимоном і цукром».

Солодкий крендель з вареними яйцями

В Австрії на Великдень солодку плетінку подають з вареними яйцями і шинкою. Ось що пише про це користувач Quora під ніком Errieta Zeha: «Моя бабуся завжди готувала своїм дітям і нам, онукам, цю чудову їжу, але інша частина моєї родини (з боку моєї матері) думає, що це дивне поєднання, тому що плетінка – солодка, шинка – солона, та й яйця зазвичай солять». Солодку плетену булку, лампропсомо, з втиснутими в неї вареними яйцями в шкаралупі, також подають на Великдень в Греції та інших країнах з грецькими громадами.

Кондитерська посипка на бутерброді

Солодкої посипкою можна прикрасити не тільки десерт. Так, в Нідерландах намазаний маслом хліб щедро посипають шоколадними паличками, які називаються хахелслах. Користувач Reddit під ніком Holska пише: «Якщо хліб гарячий, вони тануть. Це схоже на більш пікантний варіант “Нутелли”. Хахелслах – майже єдина причина, по якій я хочу переїхати до Нідерландів».

Цукерки з картоплі

В Америці за часів Великої депресії з’явилася така дивна страва, як картопляні цукерки. Ось як описує його користувач Reddit miscalculatedrisks: «Я ріс, думаючи, що картопляні цукерки – це нормальне явище, про яке всі знають. Ви берете невеликий шматок печеної картоплі і змішуєте його з достатньою кількістю цукрової пудри, щоб вийшло м’яке тісто. Потім ви розкочуєте його, намазуєте арахісовим маслом, скручуєте в трубочку і охолоджуєте, а після просто ріжете дисками товщиною приблизно 1 см. До смішного дешево, а ще й розвага для дітей».

Баклажани з медом

В Андалусії вважають, що подавати баклажани виключно з часником і травами значить обмежувати свою кулінарну фантазію. Обсмажте скибочки овоча в маслі і їжте, вмочуючи в мед, – ось як треба!

Фрукти з перцем

У деяких країнах Латинської Америки, наприклад Мексиці, так люблять гострий червоний перець чилі, що готові посипати ним навіть фрукти. Манго і кавун, апельсин і ананас – вважається абсолютно нормальним порізати їх на шматочки і щедро посипати пекучою приправою.

Сира морква в салаті

У салати найчастіше кладуть варену моркву. У нас її їдять і сирої, але з цукром. А ось у Франції цей овоч також труть на тертці, але подають з вінегретних заправкою – з рослинної олії, лимонного соку, діжонської гірчиці і трав. Іноді в цей салат кладуть також сирий буряк.

Хлібні крихти на сніданок

Хліб їдять в якості добавки до основних страв, а також роблять з ним бутерброди – адже так? Не зовсім: в іспано-португальській кухні з нього готують Мігас. Хлібні крихти, витримані кілька годин в розсолі з води, часнику, перцю і оливкової олії, обсмажують і подають на сніданок або вечерю. Раніше це було цілком самодостатня страва, але тепер в неї стали додавати шматочки ковбасних виробів або овочів.

Смажені огірки

Після роману Фенні Флегг складно когось здивувати смаженими зеленими помідорами. Але американська кухня таїть ще багато незвичних поєднань. Так, на півдні країни звичайне частування – паніровані огірки, смажені у фритюрі. Смажать огірки і в Кореї, а подають їх з кунжутною олією і кунжутним же насінням. У Китаї ж Стир-Фрай з огірками смажать на арахісовій олії разом із збитим яйцем. «Я була цікавою дитиною і одного разу теж приготувала так огірки. Мені було цікаво, що з цього вийде. Я пам’ятаю, що на смак це було добре», – згадує про дану страву користувач Reddit під ніком cuddlesandnumbers.

Курка на солодке

Туреччина славиться своїми солодощами – пахлава, рахат-лукум, безліч солодких пудингів. Є серед них і один особливий. Шовковиста текстура, ніжна солодкість, приємна консистенція і чудовий аромат ванілі з корицею. Ніколи не здогадаєтеся, що лежить в основі цієї страви. Вона називається тавук-Гексу, і роблять її, довго виварюючи курячу грудку в молоці з цукром і спеціями. Як пише користувач Reddit під ніком j4mm3d, «на смак схоже на згущене молоко з цукром».

Сирий фарш на хлібі

Що тільки не роблять з м’ясного фаршу: котлети, «їжачки», фрикадельки, його кладуть в начинки для пиріжків, крутять з ним долму і голубці. Об’єднує такі різні страви одне – теплова обробка. А ось в Німеччині фарш з рубаної свинини приправляють прянощами, мажуть на хліб і так і їдять. Метт – так називається цей сирий фарш. На вечірках його подають у вигляді їжачка, прикрасивши «голками» зі шматочків цибулі або хлібних паличок. Вигляд у цієї страви часто буває настільки оригінальний, що, як пише користувач Reddit під ніком martcapt, «схоже, що воно готове ожити і накинутися на тебе за твої гріхи».