У багатьох на кухні можна знайти запаси круп, пластівців і макаронів. Добре завжди мати щось на чорний день. Але насправді багато з цих продуктів зберігаються не так довго, як може здатися на перший погляд: рис корисний тільки максимум протягом чотирьох-п’яти років, якщо його правильно зберігати, а макарони не псуються всього кілька років. Однак на кухні все ж можна знайти продукти, які дійсно зберігаються практично вічно, треба тільки розпізнати в них довгожителів.

Підписуйся на "Дивовижний світ" у Телеграмі!

1. Сіль

Если хранить ее правильно, соль всегда будет на вкус как соль, независимо от того, сколько ей лет. /Фото: storage1.censor.net

Неспроста кухонна сіль використовується господинями в якості основного інгредієнта для консервації впродовж уже не одного покоління. Натуральна сіль, без будь-яких добавок, ніколи не зіпсується. Вона не містить води, тим самим зводячи нанівець умови, які можуть зіпсувати продукт. Оскільки сіль не рослинного походження, а є мінералом, вона також не втратить свій смак з часом. Проте, щоб зберігати сіль тривалий час, її потрібно тримати в герметичному контейнері, що допоможе запобігти попаданню в неї вологи і води.

2. Розчинна кава

Растворимый кофе всегда будет оставаться свежим — даже после вскрытия упаковки. /Фото: menslife.com

Свіжа кава досить швидко втрачає смак – через два-три місяці після того, як її перемололи або відкрили пакетик з нею. Якщо кавові зерна відрізняються підвищеною жирністю, з часом вони навіть можуть покритися пліснявою. Щоб зберігати каву довго, найкраще мати під рукою пакетик розчинного продукту і отримувати кофеїн в будь-який час без обмежень. Розчинна кава виходить шляхом сушки концентрованого розчину попередньо зварених кавових зерен. Потім кавовий екстракт сушать за допомогою гарячого повітря, щоб перетворити рідину в дрібний порошок, або ж заморожують, а потім сушать у вакуумі. У будь-якому випадку після завершення процесу створення розчинної кави в ній немає води, яка може з часом зіпсувати напій.

3. Мед

Даже кристаллизованный мед совершенно безопасен для употребления. /Фото: zik.ua

Мед – один з небагатьох продуктів, який дійсно не псується дуже-дуже довго. По суті, цукор також можна зберігати тривалий час, але його якість починає погіршуватися через два роки. З медом все набагато приємніше: навіть якщо він простоїть сто років, то на смак буде таким же, як в перший день наповнення пляшечки або баночки. Все пояснюється дуже просто: щоб  мікроби безперешкодно поширювалися, в продукті повинна міститися вода, саме тому свіжі овочі і фрукти так швидко псуються. А ось в меді дуже низька її вміст.

Згідно з даними від National Geographic, при розкопках єгипетських гробниць археологи знайшли горщики з абсолютно безпечним і їстівним медом, яким вже 3000 років. Так що можна не переживати за свій мед, який простоїть на поличці кілька років.

4. Міцний алкоголь

Чем-чем, а вот алкоголем точно можно запастись без опасений. /Фото: espanarusa.com

Міцний алкоголь – один з тих продуктів, термін придатності яких майже ніколи не закінчується. Поки напій не має ніяких сторонніх інгредієнтів, таких як фруктові або кремові лікери, він може зберігатися нескінченно довго. Однак після відкриття пляшки деякий алкоголь втрачає свої якості через кілька десятиліть, а також може втратити свій смак або змінити колір. Якщо вміст алкоголю падає нижче 25 градусів, це може стати живильним середовищем для розмноження дріжджів і бактерій. Як правило, при цьому напій виглядає дивно або пахне неприємно, так що зіпсований продукт можна визначити достатньо швидко.

5. Сушені боби і квасоля

Бобы можно хранить до бесконечности, если они содержатся в подходящих условиях. /Фото: sc01.alicdn.com

Боби – джерело білка, клітковини, вітамінів і антиоксидантів, що робить їх відмінним продуктом для готування в безлічі страв. І вони можуть не псуватися досить тривалий час, якщо зберігаються в прохолодному, сухому місці. Однак коли справа доходить до якості, десятилітня квасоля може бути не такою живильною і корисною, як свіжа. У стравах несвіжі бобові також виділяються – вони вже не такі м’які і ніжні на смак, навіть якщо готуються дуже довго.

6. Соєвий соус

Соевый соус со временем становится только вкуснее и насыщеннее. /Фото: menslife.com

Соєвий соус – це ферментований продукт, який є комбінацією з соєвих бобів, пшениці, солі, води та дріжджів. Після того, як інгредієнти приготовлені, до складу вводиться їстівна цвіль, відома як Коджі. Завдяки складним хімічним процесам Коджі перетворює крохмаль в цукор і забезпечує продукту багатий смак, який робить соєвий соус таким привабливим.

Через процес бродіння і високий вміст натрію, який перешкоджає росту мікроорганізмів, соєвий соус навряд чи зіпсується, якщо його не відкривати. Проте, після того як пляшка буде відкрита, соєвий соус рекомендується використовувати протягом шести місяців. А якщо зберігати його в холодильнику, то можна продовжити життя соусу до двох років.

7. Оцет

Срок годности уксуса никогда не истекает. /Фото: staticfanpage.akamaized.net

Оцет – один з тих продуктів на кухні, який добре завжди мати під рукою. Він використовується в приготуванні багатьох страв і є ключовим інгредієнтом заправок до салату, а його застосування для приготування маринадів – це простий спосіб зберегти їжу на досить тривалий термін. Згідно з науковими дослідженнями, термін придатності оцту фактично не визначений навіть зараз. А завдяки його кислій структурі продукт можна ніколи не зберігати в холодильнику. Згодом можна помітити деякі зміни кольору, поява осаду або помутніння деяких різновидів оцту, але ці зміни ніяк не впливають на смакові властивості і безпеку для здоров’я.