Топ, Цікаве

Топ-10 плодів, які колись були зовсім не такими, якими ми їх знаємо сьогодні

Все змінюється з часом, і плоди не є винятком. У цьому списку ви дізнаєтеся про 10 різних плодів, у яких змінилася репутація або які змінилися повністю.

Підписуйся на "Дивовижний світ" у Телеграмі!

10. Банан

Топ-10: Плоды, которые когда-то были совсем не такими, какими мы их знаем сегодня

Багато хто задається питанням, чому цукерки з банановим смаком зовсім не схожі на звичайний банан – вони набагато духмяніші і солодші. Різниця в смаку пов’язана з тим, що на початку XX століття банани значно відрізнялися від тих, які ми їмо сьогодні.

Сучасні звичайні банани, які можна купити в більшості магазинів – це банани сорту “Кавендіш”, який отримав популярність після того, як з’явилася панамська хвороба і її грибок знищив колись популярний сорт бананів “Грос Мішель”.

Таким чином, починаючи з XIX століття, зникли багато сортів бананів, при цьому деякі грибки ускладнили життя фермерів, які вирощували банани, але жоден випадок за останній час не робив такого впливу, як знищення сорту “Грос Мішель”.

Незважаючи на те, що смак звичайних бананів вже понад півстоліття як змінився, цукерки і раніше мають той же самий смак завдяки своїй популярності. Але зміна в смаку – ніщо в порівнянні з тим, як банани колись виглядали, оскільки раніше в них були велике, тверде насіння, через яке їсти їх було набагато складніше, ніж зараз.

9. Абрикос

Колись абрикос був основним продуктом, яким харчувалися солдати Другої світової війни. Цей фрукт відомий своєю калорійністю і здатністю насичувати організм. Але після серії випадків відмови двигунів і технічних неполадок у танків, які перевозили ці фрукти, абрикос придбав несприятливу репутацію.

Незабаром абрикоси заборонили перевозити в військовому транспорті через забобонність солдатів морської піхоти, які були свідками подібних випадків. Істина полягає в тому, що всі порції були розподілені порівну між кожною партією вантажів, а це означало, що в разі поломки танка серед припасів напевно виявляться абрикоси.

Коли одного старшого сержанта запитали про це марновірство, він підтвердив, що воно все ще поширене навіть через десятиліття після Другої світової війни. “Я чув від хлопців, що абрикоси ніколи не можна брати з собою в транспорт, – сказав він, а потім пожартував, – Я не знаю, ч*рт візьми, де можна взяти абрикоси в центрі Афганістану…”

8. Дуріан

Плід дуріана зазвичай використовується для приготування південно-азійських страв, а також лікарських препаратів і цукерок. Однак він найбільш відомий своїм жахливим запахом. У 2020 році довелося евакуювати поштове відділення в німецькому місті Швайфурт (Schweinfurt), а також викликати служби екстреної допомоги через паніку серед працівників і клієнтів, викликану дуріаном, відправленим поштою.

В результаті шестеро осіб були відправлені до лікарні через підозри на те, що різкий запах дуріана був небезпечним газом. Ця нестерпна якість плоду призвела до зміни правил швидкісного громадського транспорту в Сінгапурі, і його перевезення в метро заборонене без винятків.

Тепер дуріани з’являються на знаках, що забороняють куріння, їжу і легкозаймисті продукти. Вчені, які займаються вивченням плоду і його специфічної природи, виявили, що його запах – це результат поєднання відразу декількох різних хімічних речовин, чотири з яких раніше були не відомі науці.

7. Персик

Протягом століть селективного вирощування персик змінився, ставши в кілька разів більшим, ніж був спочатку. Колись він був значно менший, ніж кісточка в сучасному звичайному персику. Фермери поколіннями міняли характеристики плоду, щоб виділити його більш сприятливі якості.

Кажуть, що початковий персик, який за своїми розмірами був не більший вишеньки, за смаком більше нагадував сочевицю, ніж солодкий плід.

6. Помідор

Помідор, який, ймовірно, є найочевиднішим в цьому списку, – це те, що найбільше змінилося з точки зору репутації. Протягом довгого часу він був широко відомий як овоч, проте в якийсь момент було прийнято вважати, що насправді це фрукт.

Сьогодні є приказка “мудрість – це знати, що помідор – це фрукт, а знання – це знати, що його не можна додавати у фруктовий салат” звучить досить глузливо. Однак в XVIII столітті помідор був фруктом, що вселяє страх, відомим під назвою “отруйне яблуко” частково через свою подібність зі звичайним яблуком як в розмірі, так і в кольорі, частково через ефект, який він спричиняв у аристократів.

В  підсумку з’ясувалося, що причиною того, чому він мав таку погану репутацію у представників вищих класів. Виявилось, що кислота помідорів приводила до виділення свинцю на модних столових приладах, після чого людина, що вживала помідор з їх допомогою, захворіла.

5. Кавун

Кавун не завжди був з червоною м’якоттю всередині. Звідки це відомо? Художник Джованні Станкі (Giovanni Stanchi) зображував різні плоди, в тому числі і свіжорозрізаний кавун. Досить тільки поглянути на картину, щоб помітити, що зображений на ній кавун сильно відрізняється від тих, які ми їмо сьогодні. Це тому, що з XVII століття його культивували і селективно вирощували для виробництва якомога більшої кількості їжі.

Ще одна істотна зміна, що сталася з кавуном, полягає в зміні кольору від темного відтінку на більш світлий, більш яскравий червоний. Завдяки картині Станкі цей плід чудово зберігся з плином віків – хоча б на зображенні.

4. Яблуко

Поки багато плодів з цього списку значно відрізняються за формою від того, якими вони були колись, звичайне яблуко має чимало спільних рис зі своїм попередником. Воно сильно відрізняється за смаком, тому що фрукт, який ми зазвичай купуємо в супермаркеті, набагато солодший, ніж той, який можна було знайти до окультурення яблука.

Хоча про первісні характеристики цього плоду відомо небагато, одна деталь, яка збереглася, полягає в тому, що колись яблуко на смак було набагато кислішим, ніж зараз.

Зі своїм предком сучасне яблуко ділить одну рису – смертоносність його кісточок. Кісточки яблук містять хімічну речовину, яка в людському організмі перетворюється в ціанід, тому слід уникати їх вживання у великих кількостях.

3. Баклажан

Баклажан має багату історію, протягом якої він набував форму самих різних розмірів і кольорів. Хоча сучасні баклажани широко відомі своїм фіолетовим кольором, їх попередні “версії” були зеленими, жовтими і білими.

Ключовою відмінністю між сучасним баклажаном і тим, яким він був раніше, є той факт, що колись він мав досить виступаючу плодоніжку, але в процесі селекції від цього аспекту відмовилися з тієї ж причини, по якій плід ставав все більшим і більшим: щоб можна було отримати більше їжі з кожного врожаю.

Раніше баклажани були більш округлими, більше схожими по формі на помідори, а не великими продовгуватими плодами, якими ми їх знаємо сьогодні.

2. Чорниця

У більшості ягід, вирощуваних в США, є маленькі прозорі черв’яки. Ці комахи почали з’являтися в цих плодах в 2008 році і відомі вченим як азіатська ягідна дрозофіла (Drosophila suzukii). Це їстівні черви, які не завдають ніякої шкоди. Згодом вони перетворюються в особливий вид плодових мушок, якщо їх, звичайно, не їсти. Ще раз: ці комахи нешкідливі!

Це маленькі білі черви, які часто описуються як практично прозорі, і вони стають плодовими мушками відразу ж після того, як плід згниває, дозволяючи черв’якам, які всередині, впасти вниз, в грунт. Вони можуть стати проблемою для фермерів, але для звичайних збирачів ягід нею не є. Їх можна вживати в їжу, як і будь-які інші плоди – без проблем.

1. Ківі

У багатьох людей ківі асоціюється з Новою Зеландією, але насправді цей плід родом з Китаю. Змінити назву цього фрукта було просто маркетинговим ходом, за допомогою якого йому хотіли надати репутацію, а спочатку ківі був відомий як “китайський аґрус”, і його назва на китайському в перекладі означала “фрукт макаки”.

Макаки – це вид мавп, що мешкають в основному на території Азії, і саме їх любов до цього плоду привела до того, що його стали так називати. Перетворення китайського аґрусу в ківі Нову Зеландію називають “ботанічним захопленням”, оскільки перші насіння цього фрукта на острів були привезені з Китаю: в 1904 році Марі Ізабель Фрейзер (Mary Isabel Fraser) передала їх новозеландського фермеру, який їх посадив і почав вирощувати.

Перші плоди виросли в Новій Зеландії в 1910 році, і тільки через півстоліття, в 1959 році, вони були перейменовані в “ківі”. Метою цього ребрендингу був намір позбавити фрукт від менш бажаного назви “аґрус”. Зайве говорити, що ківі стали популярними, і до цього дня залишаються основним плодом у фруктових вазах.

Цікавий факт: новозеландці називають себе (і свою національну птицю) “ківі” (kiwis), а фрукт – “ківі фрукт” (kiwifruit).