Чи знаєте ви, що устриці можуть міняти свою стать? Дослідження показують, що всі устриці роблять це принаймні один раз в житті.
Морепродукти бувають різних видів, форм і розмірів, і це не дивно, з огляду на, що морепродукти за визначенням означають будь-який морський організм, який ми вважаємо досить хорошим для того, щоб його можна було їсти.
Тому дуже несподівано, коли хтось говорить, що не любить морепродукти. Як він може це знати, якщо все, що він пробував, – це шматок риби або, можливо, пару устриць?
Морепродукти – це набагато більше, ніж риба і устриці! Якщо ви не вмієте розрізняти ракоподібних від молюсків або не знаєте різницю між довгопалою креветкою (Dendrobranchiata) і справжньою креветкою (Pleocyemata), не хвилюйтеся! Ми тут, щоб поділитися з вами фантастичними фактами про морепродукти!
1. Морепродукти багаті важливими живильними речовинами
Хоча різні види морепродуктів містять різну кількість різних важливих поживних речовин, можна з упевненістю сказати, що морепродукти в цілому корисні для нашого здоров’я.
Деякі види риби, такі як лосось, багаті вітаміном А і жирними кислотами Омега-3. Інші живильні речовини, що містяться в морепродуктах в корисних для здоров’я кількостях, включають в себе вітамін D, вітамін B1, вітамін B3, вітамін B12 і багато іншого.
2. Люди їдять рибу більше 165 тисяч років
На зорі людства ми жили в основному за рахунок полювання і збирання, постійно перебуваючи в русі в пошуках більш сприятливих місць для полювання або більш родючих земель.
Одними з продуктів, які зазвичай вживали наші предки, були морепродукти.
Насправді, цілком можливо, що перші випадки, коли люди стали вести більш осілий спосіб життя, з’явилися тоді, коли вони стали жити біля моря і мали регулярні запаси морепродуктів.
Найперше відоме свідоцтво вживання морепродуктів було зафіксовано в морській печері в Південній Африці. На місці, що датується 165 тисячами років тому, була виявлена колекція порожніх раковин молюсків.
3. Раки-богомоли – одні з найстрашніших ракоподібних
Нам дуже пощастило, що раки-богомоли можуть виростати тільки до таких маленьких розмірів, інакше вони були б просто жахливими.
Чому? У рака-богомола настільки потужний удар, що має таку ж силу, як постріл з гвинтівки.
Насправді їх удар володіє такою силою, що фактично створює ударну хвилю, яка може розчленувати здобич.
4. Багаті жирами морепродукти, такі як лосось, скумбрія і сардини, багаті жирними кислотами Омега-3
Якщо це для вас мало що значить, то, можливо, тому що ви не знаєте, наскільки корисні омега-3 для нашого тіла. Хоча всі жири раніше вважалися шкідливими, деякі, наприклад, Омега-3, насправді, навпаки, корисні.
Зниження ризику серцевих нападів, інсультів і полегшення симптомів артриту – лише деякі з переваг від вживання морепродуктів з високим вмістом омега-3.
Було навіть виявлено, що споживання омега-3 може запобігти віковому погіршенню зору, а також може поліпшити нічний зір.
5. Справжні креветки – це не довгопалі креветки меншого розміру
Що перед вами: довгопала чи справжня креветка? Це те, в чому, за визнанням багатьох, ми в якийсь момент свого життя одного разу заплутуємося. Для когось це те, що постійно забувається, тому ці дві назви використовуються як синоніми.
Отже, давайте розберемося: shrimps – це креветки (Pleocyemata), prawns – це пилчасті креветки (Dendrobranchiata). Перш за все, і ті й інші – десятиногі раки: у них у всіх по 10 ніг, але на цьому схожість закінчується.
Креветки (shrimps) можна знайти як в прісній, так і в солоній воді, в той час як довгопалі креветки (prawns) можуть жити тільки в прісній воді.
За будовою тулуба справжні і довгопалі креветки теж відрізняються. Наприклад, у довгопалих креветок (prawns) клешнями закінчуються три пари ніг, а у справжніх креветок (shrimps) – тільки дві.
Довгопалі креветки (prawns) зазвичай більші за справжніх креветок (shrimps), особливо тому, що креветки, що мешкають в більш холодній воді, зазвичай виростають до невеликих розмірів.
6. Сертифікованих органічних морепродуктів не існує
По-перше, щоб їжа була органічною, вона не повинна містити таких штучних хімікатів, як добрива і пестициди.
Щоб продукти харчування були сертифіковані як органічні, повинен існувати керуючий орган, який встановлює різні правила, щоб гарантувати, що продукти не містять хімікатів і відповідають вимогам. Подібне існує для сільського господарства, але не для індустрії морепродуктів.
Однак це не означає, що не існує компаній, які стверджують, що їх мідії є органічними. Навпаки, це означає, що неможливо довести, чи дійсно вони є органічними.
7. Омари по-різному використовують кожну пару клешней
Пари клешней у омарів виглядають теж по-різному. Перша пара – найбільша і є домінуючою. Ці клешні використовуються в основному для таких завдань, як дроблення твердих панцирів або екзоскелетів жертв.
Інша пара набагато менша і має більш зазубрені “зуби”. Ці клешні використовуються для того, щоб розривати плоть своєї здобичі на шматки, щоб її було легше їсти.
8. Деякі види риби містять велику кількість ртуті, тому їх слід їсти в помірних кількостях
Всі морепродукти містять сліди ртуті, але про це не варто турбуватися. Здебільшого проблема пов’язана з рибами, що знаходяться на вершині харчового ланцюжка, такими як королівська макрель, меч-риба і акули.
У міру того, як хижак з’їдає все більше і більше риби, ртуть, що міститься в ній концентрується в його організмі. З цієї причини рекомендується їсти не більше рекомендованої кількості кожної ртутевмісної риби.
9. Морепродукти також можуть включати себе і рослини
Хоча це суперечлива думка, стверджується, що різні види морської рослинності можна віднести до морепродуктів. Деякі види вже давно присутні в наших меню. Наприклад, водорості в суші і ролах.
Інші різновиди водоростей дуже поживні, і деякі культури вживали їх в їжу протягом тисячоліть.
10. Устриці можуть змінювати стать, коли їм заманеться
Хоча всі вони народжуються самцями.
Виявляється, устриці народжуються як з чоловічими, так і з жіночими репродуктивними органами.
Це означає, що вони можуть запліднювати яйця, обходячись без іншої устриці.
Було виявлено, що всі устриці змінюють стать хоча б раз в житті.
БОНУС
Більше 85% світових рибальських ресурсів виснажені
За даними Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН, нам необхідно здійснити швидкі зміни в тому, як ми вирощуємо і споживаємо морепродукти, оскільки 87% запасів морського рибальства в світі виснажені.
Це означає, що певні види або перебувають під загрозою зникнення, або зустрічаються в значно менших кількостях, ніж зазвичай, або в даний час піддаються надмірній експлуатації.
На закінчення
У той час як деякі люди терпіти не можуть навіть думки про морепродукти, набагато більше людей люблять їх, і з кожним роком таких людей стає все більше і більше.
У міру того, як світ стає все більш населеним, ця проблема стає все більш актуальною, оскільки попит на морепродукти досяг нестерпного рівня. Важливо розуміти, що, хоча морепродукти – це дуже смачно, якщо ми не будемо обережні, то з роками можемо бачити їх все менше і менше.
